La receta de postre con yuca que te hará sentir bien

Receta de postre con yuca tiene como protagonista un ingrediente que me encanta por su versatilidad y beneficios. Es ideal para preparar tanto recetas saladas como dulces, ¡y este postre lo demuestra!

Beneficios de la yuca

La yuca es un tubérculo con propiedades increíbles que la convierten en una excelente opción para incluir en tu dieta:

• Fuente de energía: rica en carbohidratos, perfecta para quienes necesitan un extra de energía.
• Vitaminas y minerales: contiene vitaminas del grupo B, vitamina C, potasio, magnesio y calcio.
• Fibra: promueve la salud digestiva y contribuye al control del peso.
• Libre de gluten: es apta para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
• Versátil: se adapta tanto a recetas dulces como saladas, ofreciendo infinitas posibilidades en la cocina.

Disfruta de un postre dulce y nutritivo con esta receta de yuca

Ingredientes

• 1 yuca.
• Chocolate del porcentaje de cacao que prefieras (yo he utilizado uno del 92 %).
• Mantequilla de frutos secos (puedes elegir entre almendra, anacardo u otra de tu preferencia).
• Opcional: frutos secos enteros, frutas como plátano o frambuesas, o incluso hacer una versión salada con mermelada de tomate baja en azúcares y queso de cabra.

Nota importante: Recuerda que la yuca debe consumirse siempre cocinada, ya que cruda puede ser tóxica. Asegúrate de retirar la hebra central tras cocinarla.

Modo de preparación

Prepara la yuca

1. Pela y corta la yuca en trozos.
   • Si es la primera vez que utilizas yuca, busca un video tutorial en YouTube para facilitar el proceso, ya que pelarla puede ser un poco complicado al principio.
2. Cocina la yuca al vapor o hervida durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté blandita.

Es hora de dar forma a la masa

1. Coloca la yuca cocida en una blender o batidora de vaso ancho.
2. Añade una pizca de sal rosa del Himalaya y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
3. Tritura hasta obtener una masa homogénea.
4. Unta tus manos con un poco de aceite de oliva para manejar la masa fácilmente. Forma una bola.

Dale forma y añade el relleno

1. Coloca la masa sobre papel vegetal.
2. Usa un rodillo para aplanarla y crear una base circular.
3. Con un cuchillo, corta la masa como si fuera una pizza.
4. Rellena cada triángulo con el chocolate, la mantequilla de frutos secos o el ingrediente que hayas escogido.
5. Forma churritos y sella bien los bordes para que el relleno no se salga.

Hornea tus churritos de yuca

1. Pinta los churritos con claras de huevo o un huevo entero usando un pincel de cocina.
2. Precalienta el horno durante 10 minutos a 160 °C.
3. Hornea los churritos durante 20 minutos, o hasta que estén dorados.

Listos para disfrutar

Saca los churritos del horno y déjalos enfriar antes de servir. Este postre de yuca es una opción deliciosa y saludable, perfecta como snack o postre.

¡Espero que te guste!

Si te animas a probar esta receta, no olvides contarme cómo te ha salido por Instagram 😊

Y si necesitas ayuda con tu alimentación y quieres mejorar tus hábitos, puedes escribirme a través del formulario. ¡Estaré encantada de ayudarte a empezar tu cambio!

---

Comienza el cambio hoy mismo

Completa el formulario a continuación y hablamos 🙂